Autour de Castelnaudary, les asperges du Lauragais racontent le printemps : circuit court, producteur local, différences entre variétés et 4 idées simples pour les cuisiner.
Balade à pied, sortie à vélo, promenade en bateau : le canal du Midi se découvre de mille façons.
Le canal du Midi autour de Castelnaudary, comprendre son histoire autrement Lire la suite »
Deux ans. C’est le temps qu’il m’a fallu pour vraiment saisir ce que représente le cassoulet ici.
Pas la recette, cela, j’avais compris assez vite. Mais l’âme du plat, sa place dans la vie des Chauriens, ce qu’il dit de la ville et de son territoire. Et ça, c’est une autre affaire
Cassoulet de Castelnaudary : tout ce qu’on ne vous dit pas Lire la suite »
Castelnaudary, Toulouse, Carcassonne, Mirepoix, le Canal du Midi… Ces noms résonnent comme une invitation au voyage.
Mais comment les découvrir sans courir d’un point à l’autre ?
Week-end slow sans voiture depuis Toulouse en Occitanie : train jusqu’à Castelnaudary, puis train + vélo entre Saint-Papoul, Saissac, Montolieu et le Canal du Midi, avec option Carcassonne.
Week-end slow depuis Toulouse : train + vélo, zéro voiture Lire la suite »
